Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Mac dan Keju Lobster ini pada dasarnya adalah Surga dalam Mangkuk



Cari Tahu Jumlah Malaikat Anda

lobster-mac-cheese_credit-The-Newport-Experience-1

Newport, Rhode Island adalah rumah bagi beberapa harta karun terbesar Amerika: Rumah mewah Zaman Emas , yacht kelas dunia , dan lobster — banyak lobster. Ke mana pun Anda pergi, ada gubuk makanan laut yang menyajikan lobster roll, lobster bisque, lobster tail, salad lobster, dan hidangan utama …lobster makaroni keju. Mac lobster mungkin yang paling dekaden dari semua makaroni dan keju (di atas sana dengan mac truffled), jadi siapa yang lebih baik memberi kami beberapa petunjuk tentang bagaimana melakukan versi restoran Newport di rumah, daripada OceanCliff Hotel Koki eksekutif Peter Hand?

Terkait:12 Resep Mac dan Keju yang Tak Terlupakan

Mac dan keju lobster kami dibuat dari yang lama keluarga resep dari pemilik kami, Hand menjelaskan. Itu salah satu favoritnya dan telah menjadi menu pokok di OceanCliff selama bertahun-tahun. Kami mungkin telah menjual ribuan; itu sepopuler itu.


Namun, untuk mac lobster berkualitas tinggi, Anda memerlukan hal-hal penting. Berikut adalah tiga tip Hand untuk menguasai mac:

  1. Rahasia mac dan keju kami adalah dari lobster segar Anthony's Seafood , Penjual lokal di sini di Pulau Aquidneck. Meskipun Anda bisa menggunakan lobster beku saat membuat hidangan ini di rumah, lobster segar selalu lebih baik!
  2. Satu hal yang akan membuat orang salah adalah mereka memasak pasta secara berlebihan sebelumnya. Anda ingin memastikan pasta tersebut al dente. Saya menemukan pasta penne sebagai yang terbaik untuk hidangan ini, meskipun Anda bisa menggunakan cangkang makaroni atau ziti. Anda hanya ingin menjauhi linguini atau spageti, karena tidak ada saus kejunya juga.
  3. Saus keju yang baik juga penting. Kami menggunakan cheddar, Manchego dan Parmesan dalam saus kami, bersama dengan topping remah roti panko, sedikit lebih banyak parmesan dan sedikit sentuhan paprika.

Cobalah resep ini di rumah dan untuk mencobanya secara langsung, buat reservasi di Safari Room Restaurant di OceanCliff .

Keju Mac n Lobster dari OceanCliff

Menilai itu:

2.6 dari 8 Memberi suara

    Bahan

    • 3 qtskrim kental
    • & frac12; cangkirtepung maizena dan 2 gelas air, untuk membuat bubur
    • 6-8 ozpasta kering, (kami menggunakan penne)
    • & frac14; cangkirRemah roti panko
    • 2 sdtBumbu Old Bay
    • 3 dirinya sendirimentega
    • 2 sdtpaprika
    • 1 lbkeju cheddar berumur gua, parut
    • 1 & frac12; lbsKeju parmesan, parut
    • 1 lbKeju Manchego, parut
    • 1 lbdaging lobster yang dimasak
    Tag Kunci
    • lobster
    • Keju Mac N Lobster
    • Keju Mac 'n
    • Newport
    • resep

    Petunjuk arah

    1. Didihkan krim kental.

    2. Tambahkan bubur sampai benar-benar tercampur.


    3. Tambahkan keju, simpan setengah cangkir parmesan untuk nanti.

    4. Lelehkan dengan api kecil sambil terus mengaduk. Sementara itu, masak pasta hingga al dente.

    5. Campurkan pasta, daging lobster, dan saus keju, lalu tumis hingga tercampur rata.

    6. Tambahkan campuran ke dalam hidangan, tambahkan remah roti, mentega, parm, paprika, dan Old Bay.

    7. Panggang sampai keemasan, kecoklatan, enak.