Newport, Rhode Island adalah rumah bagi beberapa harta karun terbesar Amerika: Rumah mewah Zaman Emas , yacht kelas dunia , dan lobster — banyak lobster. Ke mana pun Anda pergi, ada gubuk makanan laut yang menyajikan lobster roll, lobster bisque, lobster tail, salad lobster, dan hidangan utama …lobster makaroni keju. Mac lobster mungkin yang paling dekaden dari semua makaroni dan keju (di atas sana dengan mac truffled), jadi siapa yang lebih baik memberi kami beberapa petunjuk tentang bagaimana melakukan versi restoran Newport di rumah, daripada OceanCliff Hotel Koki eksekutif Peter Hand?
Terkait:12 Resep Mac dan Keju yang Tak Terlupakan
Mac dan keju lobster kami dibuat dari yang lama keluarga resep dari pemilik kami, Hand menjelaskan. Itu salah satu favoritnya dan telah menjadi menu pokok di OceanCliff selama bertahun-tahun. Kami mungkin telah menjual ribuan; itu sepopuler itu.
Namun, untuk mac lobster berkualitas tinggi, Anda memerlukan hal-hal penting. Berikut adalah tiga tip Hand untuk menguasai mac:
Cobalah resep ini di rumah dan untuk mencobanya secara langsung, buat reservasi di Safari Room Restaurant di OceanCliff .
Menilai itu:
Didihkan krim kental.
Tambahkan bubur sampai benar-benar tercampur.
Tambahkan keju, simpan setengah cangkir parmesan untuk nanti.
Lelehkan dengan api kecil sambil terus mengaduk. Sementara itu, masak pasta hingga al dente.
Campurkan pasta, daging lobster, dan saus keju, lalu tumis hingga tercampur rata.
Tambahkan campuran ke dalam hidangan, tambahkan remah roti, mentega, parm, paprika, dan Old Bay.
Panggang sampai keemasan, kecoklatan, enak.