Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Apa Rahasia Great Dinner Rolls? Plus: 3 Variasi Seru!



Cari Tahu Jumlah Malaikat Anda

roti-gulungan-ftr

(iStock)

Ini adalah waktu tahun ketika orang mencari untuk menemukan tips untuk membuat kalkun paling lembab yang dapat dihasilkan oleh oven mereka. Tapi jangan biarkan lamunan kalkun mengalihkan perhatian Anda dari hidangan lainnya untuk Meja Thanksgiving .

Jika Anda memiliki resep makan malam gulung yang sudah ada di Anda keluarga Kotak resep untuk generasi , itu mungkin membutuhkan susu yang melepuh. Ketika kakek nenek Anda membuat roti gulung, mereka mendidihkan susu karena alasan kesehatan. Mereka bekerja dengan susu yang tidak dipasteurisasi yang perlu dibakar untuk membunuh bakteri apa pun.


Hari ini, Anda dapat dengan aman membeli susu pasteurisasi di pasar Anda. Jadi, adakah alasan yang tepat untuk melepuh susu dalam resep roti gulung Nenek Mary akhir-akhir ini? Sebenarnya ya! Susu tersiram air panas mengubah rasa produk roti dengan memberikan rasa yang lebih kaya pada makanan yang dipanggang. Juga, beberapa protein dalam susu tanpa air panas dapat bercampur dengan perekat dalam adonan dan mengganggu proses naiknya. Resep yang menggunakan susu panas menghasilkan roti yang teksturnya lebih ringan.

Pilih wajan dengan permukaan tebal di bagian bawah. Panaskan susu di atas api sedang dan aduk. Saat susu membentuk gelembung dan mulai naik, angkat dari api dan biarkan susu mendingin. Penting untuk membiarkan susu yang melepuh menjadi dingin sebelum menyiapkan adonan. Jika tidak, telur akan mulai mengacak saat dicampur dengan susu panas.

Anda bisa membuat roti gulung ini untuk meja Thanksgiving Anda, tapi sungguh, itu cukup mudah dibuat untuk makan malam setiap malam dalam seminggu. Dan jangan lupa untuk mencoba variasi yang tercantum di bawah ini.

Gulungan Makan Malam Sempurna

Oleh Alice Knisley Matthias

Menilai itu:

0.0 dari 0 Memberi suara

  • Membuat

    12 gulungan

  • Waktu Aktif

    15 menit.


  • Total Waktu

    35 menit

Bahan

  • 2 cangkirtepung
  • 2 sdmGula
  • 1 sendok tehbubuk pengembang
  • 1 sendok tehgaram
  • 1 gelassusu, disiram dan didinginkan
  • 8 sendok makanmentega, lelehkan dan dinginkan, 2 sdm disediakan untuk menggosok muffin
  • duatelur, kocok rata
Tag Kunci
  • roti
  • resep
  • Gulungan
  • sisi

Petunjuk arah

  1. Panaskan oven sampai 375F.

  2. Olesi loyang muffin.

  3. Campur telur, susu, dan mentega cair. Tambahkan ke bahan kering.

  4. Aduk sampai terigu tercampur. Jangan diaduk sampai rata.

  5. Sendokkan adonan ke dalam cetakan muffin.

  6. Olesi bagian atas gulungan mentah dengan beberapa mentega yang sudah dipesan.

  7. Panggang selama 25 menit, olesi sisa mentega di tengah waktu memasak.


Meja dapur

Membuat 12 gulungan.

Catatan Cook

Coba variasi menyenangkan ini!

Pancetta Rolls: Tambahkan & frac34; cangkir pancetta yang sudah dipotong dadu dan dimasak dengan bahan-bahan kering.

Kucai Gulung: Tambahkan & frac12; secangkir daun bawang cincang segar ke bahan kering. Coba kucai bawang putih juga.


Gulungan Cheddar: Tambahkan & frac34; cangkir parutan keju cheddar tajam untuk bahan kering.

tentang Penulis

Alice Knisley Matthias adalah ibu dari dua anak laki-laki yang suka bertukar fakta aneh tapi nyata. Dia menulis tentang makanan, keluarga, pendidikan dan taman. Dia suka memasak, menanam tumbuhan segar, dan percaya pada gaya hidup organik untuk keluarganya di dapur dan kebun. Karyanya telah muncul di Eating Well, Highlights for Children, Boys ’Life, Chicken Soup for the Soul, What to Expect, Cook n 'Scribble, dan America’s Test Kitchen Cook's Country Cookbook. Dia adalah blogger reguler untuk Kids Discover dan penulis herbinkitchen .