Berapa Lama yang Dibutuhkan untuk Memasak Kalkun yang Sempurna?

Memasak saat liburan sudah dekat - Thanksgiving akan segera datang - dan semua orang bertanya-tanya: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kalkun?

Nah, berapa lama Anda harus memanggang kalkun sangat bergantung pada beratnya, serta apakah Anda berencana untuk mengisinya. Untuk oven yang disetel ke 325 ° F, FoodSafety.gov merekomendasikan berikut waktu pemanggangan berdasarkan berat a utuh kalkun yang sudah dicairkan :

4 sampai 6 pon (payudara) waktu memasak

1 1/2 sampai 2 1/4 jam

6 sampai 8 pon (payudara) waktu memasak

Tidak diisi: 2 1/4 hingga 3 1/4 jam
Isi: 2 1/2 hingga 3 1/2 jam

8 sampai 12 pon waktu memasak kalkun

Tidak diisi: 2 3/4 hingga 3 jam
Isi: 3 hingga 3 1/2 jam

12 hingga 14 pon waktu memasak kalkun

Tidak terisi: 3 hingga 3 3/4 jam
Isi: 3 1/2 sampai 4 jam

14 hingga 18 pon waktu memasak kalkun

Tidak diisi: 3 3/4 hingga 4 1/4 jam
Isi: 4 sampai 4 1/4 jam

18 hingga 20 pon waktu memasak kalkun

Tidak diisi: 4 1/4 hingga 4 1/2 jam
Isi: 4 1/4 sampai 4 3/4 jam

20 hingga 24 pon waktu memasak kalkun

Tidak diisi: 4 1/2 hingga 5 jam
Isi: 4 3/4 hingga 5 1/4 jam

Terkait: 101 Hidangan Samping Thanksgiving Terbaik

Buletin Dapur Pop

Bagaimana mengetahui kapan kalkun sudah matang.

Meskipun perkiraan waktu di atas memberikan gambaran umum tentang berapa lama kalkun akan dimasak, cara teraman yang mutlak untuk mengetahui apakah kalkun Anda matang adalah dengan menggunakan termometer daging. Jika Anda memasak a boneka kalkun , Anda harus memasaknya sampai suhu bagian dalam isian mencapai minimal 165 ° F.

Jika isian di kalkun Anda telah mencapai suhu 165 ° F, suhu bagian paling dalam dari paha kalkun kemungkinan antara 165 ° F hingga 185 ° F, pada saat itu suhu sudah matang. Jika Anda memasak kalkun tanpa isi , panggang hingga pembacaan suhu di bagian paling dalam paha mencapai 165 ° F.

Berapa banyak kalkun yang Anda butuhkan per orang untuk makan malam liburan Anda?

Untuk makan malam Anda, Anda dapat memperkirakan bahwa setiap tamu akan makan sekitar 1 1/2 pon kalkun. Berikut panduan umum tentang berapa banyak kalkun yang Anda butuhkan per orang:
4 orang - 6 pound
6 orang - 9 pound
12 orang - 18 pound

Jika Anda membeli yang lebih kecil burung untuk pesta yang lebih kecil - 12 pon atau kurang - Anda harus mengizinkan 2 pon per orang untuk memperhitungkan rasio daging-tulang yang lebih kecil. Panduan ini berlaku untuk kalkun segar dan beku - jika Anda memasak kalkun beku, pastikan untuk mencairkan setidaknya 24 jam untuk setiap 4 pon unggas Anda.

Jangan lupa tentang makanan penutup! Lihat 150+ Makanan Penutup Thanksgiving .