Dari Mana Hamburger Berasal?

Hamburger mungkin dianggap sebagai makanan favorit Amerika. Anda dapat menemukannya di restoran yang buka di dinding, di jendela drive-through dari rantai makanan cepat saji, dan di menu restoran berbintang Michelin. Cita rasa mereka menginspirasi casserole dan bahkan menggoda pecinta burger untuk bungkus burger mereka dengan selai kacang? , makanan favorit lain untuk orang Amerika.

Di seluruh dunia, McDonald's menjual 75 hamburger per detik! Jadi dari mana tepatnya sandwich daging sapi yang lezat ini berasal? Bagaimana sejarah hamburger sederhana—apakah ia memiliki satu penemu seperti yang diklaim beberapa orang?

Terkait: 10 Burger Gourmet yang Akan Mengguncang Dunia Anda

Kisah Asal Hamburger

Anda mungkin pernah mendengar bahwa Hamburg, Jerman adalah rumah dari hamburger pertama. Sementara inspirasi untuk hamburger memang datang dari Hamburg, konsep sandwich ditemukan jauh kemudian. Dan, faktanya, konsep daging sapi cincang kemungkinan sudah ada sebelum Hamburg, menurut beberapa orang. Ini tidak lebih dari legenda urban, tetapi beberapa berpendapat bahwa penunggang kuda Mongol pertama kali makan daging sapi dengan gaya yang sama, daging panggang tartare, pada abad ke-12. Tren ini melewati jalur perdagangan melalui Rusia sebelum mendarat di Jerman.

Di mana semua cerita asal hamburger setuju adalah ini: Pada abad ke-19, daging sapi dari sapi Hamburg Jerman dicincang dan dikombinasikan dengan bawang putih, bawang merah, garam dan merica, kemudian dibentuk menjadi roti (tanpa roti atau roti) untuk membuat steak Hamburg. Burger awal ini dianggap gourmet dan cukup mahal, mengingat kualitas daging sapi Hamburg.

Jadi, di mana hamburger ditemukan?

Ketika imigran Jerman mulai berdatangan New York dan Chicago, banyak yang mencari nafkah dengan membuka restoran. Menu sering menampilkan steak Hamburg, versi Amerika dari penawaran Jerman. Itu sering menjadi hidangan paling mahal di menu. Selama Revolusi Industri, pekerja pabrik disajikan steak Hamburg dari gerobak makanan. Mereka terbukti sulit untuk makan sambil berdiri, jadi seorang juru masak yang kreatif mengapit patty daging di antara dua potong roti (sayangnya nama inovator kuliner telah hilang dari sejarah).

Dengan demikian, sandwich Hamburg lahir, sebuah evolusi yang meningkatkan popularitas makanan ini di seluruh negeri.

Terkait: Resep Bungkus Cheeseburger Panggang

Tunggu, siapa yang menemukan hamburger?

Dengan beberapa catatan, nama itu hilang dari sejarah mengingat itu adalah inovasi kebutuhan di jalan-jalan Kota New York dan Chicago. Tapi ada beberapa nama bersaing untuk gelar :

• Louis Lassen di New Haven, Connecticut
• Hamburger Charlie Nagreen di Seymour, Wisconsin
• Charlie dan Frank Menches, Hamburg, New York

Bisa juga benar bahwa inovasi-inovasi tersebut terjadi secara simultan di berbagai pelosok tanah air.

Terlepas dari kisah aslinya, selama bertahun-tahun hamburger telah menjadi simbol masakan Amerika, meskipun mereka dicintai di seluruh dunia. Mereka datang dalam beberapa varietas, dan bahkan dapat dibuat dengan gaya vegetarian. Di negara-negara seperti India, di mana daging sapi bukan bagian dari makanan tradisional Hindu, roti kentang yang disebut Aloo Tikki sangat populer.

Namun, versi yang paling disukai adalah burger daging sapi tradisional. Faktanya, ini sangat populer sehingga keinginan global untuk burger mungkin tidak berkelanjutan. Para ilmuwan telah ditantang untuk menanam daging burger di cawan petri untuk memenuhi permintaan daging burger yang sangat besar di seluruh dunia, dan pengganti hamburger beraroma sekarang populer di menu di seluruh dunia.

Terkait: Terbaik Resep Daging Sapi giling