Easy Carnitas Tacos dari Aktor Danny Trejo Sangat Sempurna Saat Anda Memasak Batch

Resep sederhana ini untuk karnitas mudah (gaya Meksiko yang dimasak lambat Babi bahu) dengan semua perlengkapan diadaptasi dari aktor Danny trejo Buku masak yang akan datang, Trejo's Tacos , yang menyajikan resep dari jaringan restoran populer Los Angeles miliknya dengan nama yang sama. Itu membuat jumlah daging babi yang banyak, dan sisa makanan membeku dengan baik.

Tip : Untuk nanas panggang: Panaskan wajan dengan api sedang-besar. Olesi irisan nanas segar dengan minyak zaitun; panggang 2–3 menit per sisi atau sampai tanda panggangan terbentuk. Potong untuk hiasan opsional yang digunakan di sini.

Terkait: 50+ Resep Daging Babi Terbaik

Diadaptasi dari Trejo's Tacos . Hak Cipta © 2019 oleh Danny Trejo dan Larchmont Hospitality Group LLC. Hak cipta foto © 2019 oleh Ed Anderson. Diterbitkan oleh Clarkson Potter / Publishers, sebuah cetakan dari Random House, sebuah divisi dari Penguin Random House.

Terkait: Cobalah 5 Resep Taco Enak Ini

Carnitas Tacos

Menilai itu:

3.0 dari 63 Memberi suara

• Sajikan

  6

  
  

• Waktu Aktif

  30 menit.

• Total Waktu

  3 jam.

• Mencetak

Bahan

Carnitas:

• 1 sendok tehminyak zaitun
• 2 & frac12; –3 lbbahu babi tanpa tulang
• 6 ozbacon, potong melintang menjadi potongan 2 inci
• 1 & frac12; sdtlada hitam yang baru digiling
• 1 & frac12; sdtjintan bubuk
• 1 & frac12; sdtserpihan cabai merah
• 1 sendok tehgaram halal
• & frac12; sdtoregano kering
• 1daun salam

Acar bawang merah:

• 1bawang merah sedang, dibelah dua dan diiris tipis-tipis
• & frac12; cangkirair
• & frac12; cangkircuka sari apel
• 1 sendok tehGula
• & frac12; sdtgaram halal

Bahan yang Tersisa:

• 12Tortilla jagung (6 inci)
• Nanas panggang, opsional
• & frac12; cangkirAcar Bawang Merah (resep berikut)
• & frac12;bawang bombay putih sedang, cincang halus
• & frac12; cangkirdaun ketumbar cincang halus
• 1jeruk nipis, potong 6 bagian
• Sambal pedas

Tag Kunci

• Carnitas
• Carnitas Tacos
• Danny trejo
• resep
• Trejo's Tacos

Petunjuk arah

1. Panaskan oven sampai 350 ° F.

2. Letakkan panci besar dengan dasar berat atau Dutch oven di atas api sedang-tinggi. Tambahkan minyak; panaskan sampai berkilauan. Tambahkan bahu babi dan daging asap. Masak 10 menit, sesekali membolak-balik daging babi, atau sampai kedua sisinya berwarna kecokelatan dan daging babi asap mulai membuat lemaknya. Tambahkan lada hitam, jintan, serpihan cabai merah, garam, oregano dan daun salam. Dengan hati-hati (campuran akan memercik) tambahkan air secukupnya sampai separuh sisi daging babi; didihkan. Tempatkan panci, tidak ditutup, dalam oven. Masak, balik daging babi setiap 30 menit, 2–2 & frac12; jam atau sampai garpu empuk.

3. Sedangkan untuk mengolah acar bawang merah, taruh bawang merah dalam mangkuk besar tahan panas. Dalam panci sedang, campur air, cuka, gula dan 1 & frac12; sdt garam halal; didihkan. Hapus dari panas; aduk hingga gula dan garam larut. Tuang di atas bawang bombay. Diamkan minimal 1 jam. (Atau dinginkan hingga suhu kamar, tutup dan dinginkan semalaman.) Dinginkan hingga 1 minggu. (Menghasilkan sekitar 1 pint.)

4. Saat daging babi sudah matang, keluarkan dari oven. Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan daging babi ke talenan. Buang bacon. Cincang kasar atau suwir daging babi.

5. Kurangi oven hingga 250 ° F.

6. Panaskan wajan besar dari besi tuang atau antilengket dengan api sedang. Bekerja dalam kelompok untuk menghindari wajan yang terlalu penuh; masak daging babi 5 menit, tekan dengan spatula, atau sampai kecoklatan dan garing.

   
   

7. Sementara itu, susun tortilla dan bungkus dengan kertas timah; masukkan ke dalam oven 15 menit atau sampai hangat dan lentur.

8. Taburi setiap tortilla dengan sekitar & frac14; cangkir carnitas. Hiasi dengan nanas, acar bawang bombay, bawang putih dan daun ketumbar. Sajikan dengan irisan jeruk nipis dan saus pedas.

Meja dapur

Menyajikan 6.

Parade Harian