Panduan Praktis untuk Berapa Lama Anda Harus Memasak Dada Ayam di Oven, Air Fryer & Crock Pot, Menurut Para Ahli

Tidak ada ayam kering di jam tangan kami!

• Pengarang: Stacey Feintuch
• Tanggal diperbarui:

Itu tidak mengherankan dada ayam adalah potongan unggas di banyak rumah. Itu memasak dengan cepat; mudah disiapkan; Anda bisa mendandaninya; dan lapisi dengan berbagai saus dan rempah-rempah. Panggang, rebus, rebus, panggang, panggang—pilihan ada di tangan Anda. “Dada ayam menyerap rasa dengan baik,” katanya Monica Auslander Moreno, RDN , pendiri Essence Nutrition di Miami, Florida. “Orang Amerika suka ayam. Mereka mungkin selalu melakukannya karena ini menjadi cara yang terjangkau dan ekonomis untuk menyehatkan Anda keluarga .'

Apakah Anda sedang menikmati memanggang ayam solo atau menambahkan daging suwir ke sandwich, salad, sup dan casserole , tidak bisa dipungkiri ayam adalah makanan pokok yang serba guna. 'Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara hanya dengan menggunakan metode memasak, bumbu perendam, dan bumbu yang berbeda,' kata Jenna Appel, RD, LDN, CDCES , ahli diet terdaftar. “Ini juga biasanya disetujui oleh anak-anak.”

Daging ayam juga bergizi. Ini adalah sumber vitamin B niasin dan B6 yang baik, asam amino triptofan, dan mineral fosfor dan selenium, kata Paula H. Mendelsohn , ahli gizi kedokteran fungsional dan pemilik Layanan Kesehatan & Nutrisi Boca, berbasis di Florida Selatan.

Namun, ketika datang untuk mengetahui hanya berapa lama memasak dada ayam dalam oven, penggorengan udara, atau panci tempayan, yang bisa membingungkan sebagian orang. Itulah sebabnya para pakar makanan ini membaginya berdasarkan berat dan menit sehingga Anda tidak akan pernah ketahuan menyajikan ayam kering atau terlalu matang lagi!

Terkait: Resep Ayam 'Marry Me' Terbaik

Bagaimana Mengenalinya Saat Ayam Dimasak

Gunakan termometer daging untuk memastikan dada ayam benar-benar matang, kata Appel. Layanan Inspeksi dan Keamanan Pangan USDA merekomendasikan memasak ayam pada suhu 165 F. Itu akan memastikan Anda membunuh semua salmonella, yang merupakan infeksi yang disebabkan oleh makan daging mentah atau setengah matang.

Jika Anda tidak memiliki termometer, Appel mengatakan untuk mencari daging ayam yang terlihat merah atau merah muda. “Jika Anda melihat warna-warna ini, ayam perlu dimasak lebih lama,” kata Appel. 'Kamu akan tahu itu matang sepenuhnya saat dagingnya benar-benar putih.'

Berapa Lama Memasak Dada Ayam di Oven

Masak dada ayam besar, tanpa tulang, tanpa kulit selama sekitar 20 hingga 30 menit di rak tengah dalam oven 375 F, Cordell Robinson , koki pribadi dan selebriti, kata. 'Kerangka waktu tergantung pada bagaimana Anda membumbui, mengasinkan, atau mengasinkan dada ayam Anda.'

Terkait: 40 Resep Dada Ayam Terbaik

Berapa lama waktu yang dibutuhkan dada ayam untuk dipanggang pada suhu 400 F?

Untuk memanggang dada ayam pada suhu 400 F, perlu waktu sekitar 20 hingga 25 menit, kata Sandy Wolner, RDN dan kuliner pendidikan manajer untuk Dapur Uji Koki yang Dimanjakan. Waktu itu bisa bervariasi tergantung ketebalan ayamnya, tambahnya.

Apakah Lebih Baik Memanggang Dada Ayam dengan Suhu 350 atau 400?

Sebagian besar koki dan ahli gizi menyarankan untuk memasak dada ayam Anda pada suhu 400 F. Butuh waktu lebih lama untuk memasak pada suhu 350 F, yang dapat mengeringkan daging. “Itu suhu yang cukup tinggi untuk menyegel jus dan rasanya,” kata Wolner.

Terkait: 15 Resep Dada Ayam Panggang Terbaik

Berapa Lama Memasak Dada Ayam dalam Wajan di Atas Kompor

Dada ayam kompor adalah resep paling dasar dari semuanya. Olesi dada ayam dengan semprotan memasak atau minyak zaitun. Kemudian bumbui dengan garam, merica, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, paprika, dan kemangi kering, kata Mendelsohn. “Rahasia saya adalah biji jintan, membuat produk akhir saya terasa seperti roti gandum hitam,” katanya. Jika dada ayam tebal, dia mengatakan untuk menggunakan palu daging atau rolling pin untuk menumbuk ayam sampai rata sebelum dimasak.

Waktu memasak tergantung pada ketebalan dada ayam dalam wajan di atas kompor. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan dada ayam dan masak selama dua hingga tiga menit atau sampai kecoklatan, kata Robinson. Kemudian balik, tutup dan masak di sisi lainnya selama tujuh sampai delapan menit atau sampai matang.

Teknik lain yang dia sarankan adalah memasukkan ayam ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang dan memasak selama sekitar lima hingga tujuh menit per sisi. Potongan ayam yang lebih besar akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.

Terkait: 33 Resep Paha Ayam Terbaik

Berapa Lama Memasak Dada Ayam di Atas Panggangan

Rahasia memasak dada ayam di atas panggangan adalah rendamannya, kata Mendelsohn. Dia menyarankan untuk mendapatkan lemak dari minyak atau yogurt, asam dari cuka atau buah jeruk, dan rasa dari bumbu dan rempah-rempah. Panaskan panggangan sampai 400 F. Gunakan sikat panggangan untuk menghilangkan residu. Olesi juga kisi-kisi, agar tidak lengket.

Waktu memasak akan bervariasi tergantung pada ketebalan dada ayam. Untuk dada ayam tanpa kulit, waktu memasak sekitar lima hingga enam menit per sisi, kata Robinson. Dia menyarankan memasak dada ayam dengan api langsung hingga 165 F dan menggunakan termometer instan, kata Robinson.

Terkait: 7 Bumbu Mudah untuk Ayam

Berapa Lama Memasak Dada Ayam dalam sebuah Panci Instan

Berapa lama Anda memasak dada ayam dalam Panci Instan bergantung pada pengaturan yang Anda pilih dan berat ayam, kata Wolner. Dia mengatakan satu pon ayam akan memakan waktu sekitar lima menit. Dia menyarankan untuk menggunakan pengaturan sous vide. “Menurut pendapat saya, ini adalah cara terbaik untuk memasak ayam,” katanya. “Dibutuhkan sedikit lebih lama daripada metode tradisional, tetapi memasak dengan rendah dan lambat membantu menjaga ayam tetap lembab dan berair. Dan Anda dapat pergi dan kembali setelah waktunya habis. Dia mengatakan itu akan memakan waktu 90 menit dan Anda juga dapat meninggalkan ayam hingga dua jam sampai waktu makan.

Terkait: 19 Resep Sous Vide Terbaik

Berapa Lama Memasak Dada Ayam dalam Panci Kuali

Masak dada ayam selama kira-kira enam sampai tujuh jam dengan api kecil atau tiga sampai empat jam dengan api besar di a kompor lambat atau panci kuali. Ayam mungkin menjadi lebih kering saat dimasak dengan api besar, jadi Appel merekomendasikan untuk memasak dengan api kecil.

Dan ingatlah untuk memikirkan apa yang terjadi setelah dimasak. “Triknya setelah matang (periksa lagi tanda tangan 165 derajat di dalamnya) adalah membiarkan ayam beristirahat sebelum disajikan,” kata Mendelsohn. Itu mencegah daging mengering.

Berapa Lama Memasak Dada Ayam dengan Air Fryer

Dalam penggorengan udara, letakkan dada ayam di keranjang atau berdiri di sampingnya, kata Mendelsohn. Olesi ayam dengan mentega atau semprotkan dengan minyak zaitun. Kemudian bumbui dengan garam, merica, dan bubuk bawang putih, katanya.

Waktu memasak bervariasi berdasarkan ukuran dada ayam. Di bawah ini adalah perkiraan waktu dari Appel dan Robinson:

• 5-7 ons: 7 hingga 10 menit
• 8-10 ons: 10 hingga 12 menit
• 11 ons atau lebih: 12 hingga 16 menit

Lanjut: Berapa Lama Rotisserie Ayam Dimasak Terakhir Di Kulkas?

Sumber

• Monica Auslander Moreno, RDN, pendiri Essence Nutrition di Miami
• Jenna Appel, RD, LDN, CDCES, seorang Boca Raton, Florida, ahli diet terdaftar dan spesialis perawatan dan pendidikan diabetes bersertifikat yang perusahaannya, Appel Nutrition Inc., menawarkan konseling nutrisi dan kesehatan individual.
  
• Cordell Robinson, koki pribadi dan selebriti
• Sandy Wolner, RDN dan manajer pendidikan kuliner untuk Dapur Uji Koki yang Dimanjakan
• Paula H. Mendelsohn, ahli gizi kedokteran fungsional dan pemilik Layanan Kesehatan & Nutrisi Boca, berbasis di Florida Selatan

---