(Andrew Purcell)
Periksa ini dan luar biasa lainnya resep casserole .
Menilai itu:
Panaskan oven hingga 375 ° F.
Masukkan nasi liar ke dalam panci sedang dengan 5 cangkir kaldu ayam. Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi rendah dan tutup panci. Masak sampai nasi baru saja mulai pecah dan sedikit empuk, 35 hingga 40 menit.
Sementara itu, rebus brokoli dalam air mendidih sekitar 2 menit, sampai berwarna hijau cerah. Tiriskan brokoli dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air es. Tiriskan dan sisihkan.
Lelehkan 6 sdm mentega dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan jamur dan masak, aduk, 3 sampai 4 menit, sampai cairan mulai menguap. Tambahkan wortel dan seledri dan masak 3 sampai 4 menit, sampai lunak.
Taburkan tepung di atas sayuran dan aduk untuk menggabungkan. Kemudian tuangkan sisa 3 cangkir kaldu ayam. Bawa campuran ke mendidih lembut dan biarkan mengental, 3 sampai 4 menit. Tuang krim kental, aduk hingga tercampur. Biarkan hingga matang dan kental. Bumbui dengan garam dan merica; rasa dan tambahkan lebih banyak jika perlu.
Untuk merakit, taruh setengah nasi yang dimasak di dasar loyang 2 liter, lalu taruh di atas setengah brokoli. Ulangi lapisan. Ambil campuran kaldu sayuran dengan sendok dan sendokkan secara merata di atasnya, lanjutkan sampai semua saus ada di loyang dan permukaannya tertutup sayuran. Lelehkan sisa 2 sdm mentega dan aduk dengan panko dalam mangkuk. Taburkan di atas casserole.
Tutup dengan foil dan panggang 20 menit, lalu lepaskan foil dan lanjutkan memanggang sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 15 menit. Taburi dengan peterseli.
Porsi 12.Per porsi: 300 kalori,40gkarbohidrat,11gprotein,12glemak, kolesterol 35mg, natrium 570mg,6gserat
Temukan resep ini dan ide-ide meriah lainnya di Wanita Perintis Memasak: Setahun Liburan ($30; Harper Collins).