(Daniel J.van Ackere)
Jika Mister Softee sweet favorit Anda adalah sandwich es krim, kreasi ini dari kue yang sempurna , buku masak baru oleh Dapur Uji Amerika , membutuhkan tempat di rotasi makanan penutup musim panas Anda. Ini adalah suguhan yang sempurna untuk dinikmati di Hari Pisang Nasional, 25 Agustus. Tapi apakah Anda benar-benar butuh alasan? Berikut cuplikannya:
Disajikan dengan topping nostalgia jadul, banana split adalah es krim sundae terbaik. Kue es krim meriah kami seperti banana split besar; itu menduplikasi rasanya dan menawarkan penampilan yang sangat menawan. Untuk memberikan struktur kue pada sundae, kami melapisi tepi loyang springform dengan potongan sandwich es krim yang dibeli di toko. Itu mengurus cokelat dan vanila; selanjutnya kami mengisi bagian tengah kue dengan es krim stroberi berwarna cerah. Kami membekukan kue pada tahap ini dan dengan sabar menunggu sampai ke bagian yang menyenangkan: topping. Fudge panas adalah suatu keharusan, dan saus fudge yang dibeli di toko adalah pengganti frosting yang sempurna untuk kue ini. Lapisan krim kocok yang melimpah di tengahnya, taburan kenari cincang, dan, tentu saja, pisang, adalah perhiasan ikonik. Ceri di atasnya adalah sentuhan akhir untuk kue sundae kami.
Menilai itu:
Dinginkan loyang springform 9 inci di dalam freezer. Potong setiap sandwich es krim menjadi dua memanjang, lalu potong setengah melintang untuk menghasilkan 4 potong. Pindahkan potongan sandwich ke piring dan bekukan sampai sangat keras. Lapisi tepi luar panci springform dingin dengan potongan sandwich, atur memanjang. Sendok es krim ke dalam mangkuk besar dan, dengan menggunakan spatula karet besar atau sendok kayu, pecahkan sendok es krim. Aduk dan lipat es krim untuk mencapai konsistensi yang halus. Isi bagian tengah panci dengan es krim yang sudah dilunakkan dan permukaan yang halus. Bungkus kue dengan rapat dengan bungkus plastik dan bekukan sampai kencang, minimal 2 jam atau hingga 1 minggu.
Menggunakan mixer berdiri yang dilengkapi dengan alat pengocok, kocok krim dengan kecepatan sedang-tinggi hingga terbentuk puncak lunak, sekitar 1 menit. Microwave saus fudge panas dalam mangkuk sampai hangat. Untuk melepas cetakan kue, keluarkan sisi loyang dan geser spatula logam tipis di antara dasar kue dan dasar loyang untuk melonggarkan, lalu geser kue ke piring. Sendokkan saus fudge hangat ke tengah kue dan ratakan hampir ke tepi. Sendok dengan krim kocok dan taburi dengan kenari dan pisang di atasnya. Taburi dengan ceri, jika menggunakan. Sajikan segera
Porsi 8 sampai 10.
(Gudang + ruang bawah tanah)
Resep dikutip dari kue yang sempurna oleh Dapur Uji Amerika.
