Coba Kue Zucchini Musim Panas Sempurna Ini Dengan Saus Strawberry Panggang dari I Am Baker Blogger Amanda Rettke

Zucchini adalah rahasia makanan penutup ini dari buku masak baru Resep Rumah Tangga oleh populer Saya Tukang Roti blogger amanda Benar . Lembab dan lembut, “halus namun beraroma,” janjinya. Dipasangkan dengan stroberi saus, 'kue ini adalah definisi musim panas!' Sausnya juga luar biasa disendok di atas es krim vanila, panekuk, atau wafel.

Saus Strawberry Panggang

Panaskan oven hingga 400 ° F. Atur 2 cangkir irisan segar stroberi dalam satu lapisan di atas loyang berlapis perkamen. Gerimis secara merata dengan 2 sdm maple sirup. Taburi dengan sdt tanah kayu manis . Panggang 10–12 menit atau sampai buah beri empuk dan mulai mengeluarkan jusnya. Dalam mangkuk sedang, gabungkan 1 (10-oz) stoples stroberi stroberi yang diawetkan dan panggang. Jika Anda lebih suka saus yang lebih encer, tambahkan hingga cangkir air hangat. (Membuat sekitar 3 cangkir.)

Terkait: amanda Rettke Burger Ooey-Gooey Akan Menjadi Hit di Cookout Anda Berikutnya

[Dari Resep Homestead: Inspirasi Midwestern, Favorit Keluarga, dan Mutiara Kebijaksanaan dari Juru Masak Rumah Sassy oleh Amanda Rettke. Hak Cipta © 2019 oleh Amanda Rettke. Dicetak ulang dengan izin William Morrow, cetakan dari HarperCollins Publishers.]

• 8 Porsi

Bahan

Kue Zucchini

• Semprotan memasak antilengket
• cangkir (1 batang) mentega tawar, pada suhu kamar
• cangkir gula pasir
• sdt ekstrak vanila
• 4 putih telur besar, pada suhu kamar
• 2 cangkir tepung serbaguna yang diayak
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• sdt garam halal
• cangkir susu murni
• 1 zucchini kecil, dikupas dan diparut halus, tidak dikeringkan (sekitar 1 cangkir)
• Saus Strawberry Panggang
• Krim kocok, untuk disajikan (opsional)

Persiapan

1. Panaskan oven hingga 350 ° F. Lapisi panci Bundt 9 inci dengan semprotan memasak.

2. Dalam mangkuk besar, kocok mentega, gula, dan vanila dengan kecepatan sedang 30 detik, lalu kocok dengan kecepatan tinggi 2–4 menit, hingga ringan dan mengembang. Tambahkan putih telur; kocok pada sedang sampai hanya dimasukkan.

3. Dalam mangkuk sedang, ayak tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam. Tambahkan sekitar sepertiga campuran tepung ke mentega krim dan gula; kocok rendah untuk menggabungkan. Secara bertahap kocok setengah susu, campuran tepung ketiga lainnya, lalu sisa susu dan campuran tepung. Lanjutkan mengocok dengan rendah sampai hanya digabungkan. Lipat zucchini dan cairannya dengan tangan.

4. Kerok adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang 25–30 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar dengan sedikit remah tetapi tidak ada adonan basah yang menempel padanya (jangan overbake). Dinginkan kue dalam loyang 15 menit, lalu balikkan ke piring saji besar.

5. Untuk penyajian, tuang stroberi saus di atas kue, sisakan beberapa untuk irisan individu. Taburi setiap irisan kue dengan sesendok krim kocok, jika diinginkan, dan gerimis saus stroberi.