Burger Keju Bacon Mac 'n' Guy Fieri

Apakah ini burger keju? Apakah itu keju mac 'n'? Ini adalah juara Burger Bash pemenang penghargaan! kata bintang Food Network tercinta Orang ( Makan Malam, Berkendara, dan Menyelam , Game Kelontong Guy ) dari kreasi luar biasa ini yang diadaptasi dari buku masaknya, Makanan Keluarga Guy Fieri .

Ada banyak komponen untuk meningkatkan rasa dan tekstur burger ini, tetapi sebagian besar pekerjaan dapat dilakukan sebelumnya: Siapkan dan dinginkan keju mac 'n' dan Saus Keledai hingga dua hari sebelumnya, dan goreng bawang beberapa jam ke depan. Ini akan menghasilkan lebih banyak mac daripada yang Anda perlukan untuk burger, tetapi Anda akan memiliki sisa makanan (membeku dengan baik) untuk makan malam yang memanjakan di malam berikutnya—atau burger lainnya.

Terkait: 150+ Resep Daging Sapi giling

Burger Keju Bacon Mac 'n'

Menilai itu:

5.0 dari dua Suara

• Melayani

  4

• Waktu Aktif

  1 menit

• Total Waktu

  1 jam 20 menit

  
  

• Mencetak

Bahan

Keju Bacon Mac 'n':

• 8iris daging asap applewood, potong melintang menjadi potongan ¼-inciinch
• 2 sdmmentega tawar
• ¼ cangkirtepung serbaguna
• 3 cangkirsusu
• 6 sendok makanparutan keju cheddar putih tajam (kira-kira 1/2 ons 6 sdm)
• ¼ cangkirkeju Fontina parut (1 ons)
• ¼ cangkirkeju Gouda asap parut (1 ons)
• 1½ sendok makanMustard kuning
• 1 sendok tehgaram halal
• ½ sdtlada hitam yang baru digiling
• sdtpala parut
• 4 onspasta siku kecil, dimasak al dente
• 1daun salam

bawang renyah:

• Minyak canola, untuk menggoreng
• 1½ cangkirmentega susu
• 1bawang manis besar, iris halus
• 2 cangkirtepung serbaguna
• 1 sendok tehcabe rawit
• 1 sendok tehpaprika
• 1 sendok tehbubuk bawang putih
• 1 sendok tehgaram halal, dibagi
• 1 sendok tehlada hitam yang baru digiling

saus keledai:

• ½ cangkirmayones
• 2 sdmhaluskan bawang putih (seperti Gourmet Garden)
• ½ sdtMustard kuning
• ¼ sdtgaram halal
• sdtlada hitam yang baru digiling
• sdtSaus Worcestershire

Burger:

• 1¾ lb80% daging giling tanpa lemak, dibagi menjadi 4 bola genap
• 1 sendok tehgaram halal, ditambah lagi secukupnya
• 8iris keju cheddar
• 3 sendok makanmentega, dilelehkan
• 1 sendok tehhaluskan bawang putih
• 4roti hamburger brioche
• 1acar dill halal, iris tipis
• ¼ cangkirbawang merah iris tipis
• 8irisan daging asap applewood, dimasak sampai garing
• 1tomat pusaka merah besar, iris tipis
• ½kepala selada gunung es, diparut halus

Tag Kunci

• Resep 4 Juli
• burger daging babi
• Burger Keju Bacon Mac 'n'
• burger
• burger
• cheeseburger
• saus keledai
• resep keempat juli
• Orang
• Makanan Keluarga Guy Fieri
• Mac 'n Cheese
• Mac dan keju
• Resep Hari Peringatan
• resep

Petunjuk arah

Keju Bacon Mac 'n':

1. Dalam panci sedang di atas sedang-tinggi, masak bacon 8-10 menit atau sampai renyah dan lemaknya matang. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan bacon dari wajan ke piring berlapis kertas tisu; menyisihkan.

2. Kurangi panas menjadi sedang; tambahkan 2 sdm mentega ke dalam wajan. Aduk terus, tambahkan tepung secara bertahap. Masak, aduk terus, 1-2 menit atau sampai campuran berubah warna menjadi keemasan. Tambahkan susu perlahan, aduk terus untuk mencegah gumpalan. Didihkan. Tambahkan keju; kocok hingga meleleh. Pukul dalam mustard, garam, merica dan pala. Masukkan pasta yang sudah dimasak, daun salam, dan bacon. Sisihkan untuk mendinginkan. Buang daun salam sebelum disajikan.

bawang renyah:

1. Dalam wajan besi tuang, panaskan minyak canola 2-3 inci hingga 350 ° F. Lapisi piring dengan beberapa lapis handuk kertas.

2. Tuang buttermilk ke dalam mangkuk sedang. Tambahkan bawang manis, pisahkan lapisan; rendam 10-12 menit.

3. Dalam panci besar dan dangkal yang terpisah, campurkan tepung, cabai rawit, paprika, bubuk bawang putih, 2 sdt garam dan merica.

4. Hapus bawang dari buttermilk, kibaskan kelebihan dan keruk dalam campuran tepung. Bekerja dalam batch untuk menghindari panci yang terlalu penuh, goreng bawang 2 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Menggunakan laba-laba atau sendok berlubang, pindahkan bawang ke piring berlapis kertas tisu. Bumbui dengan sisa 1 sdt garam. Ulangi dengan sisa bawang.

saus keledai:

1. Dalam mangkuk kecil, gabungkan mayones, pure bawang putih, mustard kuning, garam halal, lada hitam yang baru digiling, dan saus Worcestershire. (Membuat sekitar ½ cangkir.)

Burger:

1. Panaskan wajan atau wajan besi cor besar dengan api besar. Bumbui bola burger dengan garam. Tempatkan di atas wajan panas dengan jarak 3-4 inci. (Jika perlu, masak dalam kelompok untuk menghindari panci yang terlalu penuh.) Masak 90 detik tanpa bergerak. Kemudian, dengan menggunakan spatula tebal, hancurkan setiap burger, ratakan hingga ¼ inci tebal. Masak 3-4 menit atau sampai darah mulai muncul ke permukaan daging. Balik dan masak 2-3 menit.

   
   

2. Taburi setiap burger dengan 2 sdm keju mac 'n' yang menumpuk. Taburi masing-masing dengan 2 iris cheddar, menutupi mac dan keju. Tutup burger dengan kubah (atau mangkuk pencampur logam terbalik), lalu angkat satu sisi dengan cepat dan tambahkan 2 sdm air ke wajan di bawah kubah untuk mengukus burger dan membantu melelehkan keju. Masak di bawah kubah selama 60 detik. Hapus kubah; pindahkan burger ke piring untuk beristirahat.

3. Dalam mangkuk kecil, kocok mentega cair, haluskan bawang putih, garam dan merica, secukupnya. Olesi sisi roti yang dipotong tipis-tipis dengan mentega bawang putih. Tempatkan roti di atas wajan; panggang 45 detik atau sampai keemasan dan renyah.

4. Oleskan Saus Keledai di sisi roti yang dipotong. Roti bagian bawah atas dibagi rata dengan acar dan irisan bawang merah, roti matang, bacon, tomat, selada, beberapa bawang renyah dan bagian atas roti.

Meja dapur

Porsi 4.