5 Tips untuk Meatloaf yang Dimasak dengan Lambat

Kenyamanan dari slow cooker adalah waktu. Siapkan beberapa bahan, atur pengatur waktu pada slow-cooker, jalani hari Anda, dan nikmati makanan yang memuaskan seperti daging cincang yang siap untuk makan malam. Ikuti tip berikut untuk membuat meatloaf yang menggugah selera yang dapat Anda dan slow-cooker Anda buat untuk makan malam malam ini. PEMBARUAN: Ini resep meatloaf sempurna yang dikalibrasi khusus untuk kebaikan slow cooker! Gabungkan ini dengan tip di bawah untuk hasil yang luar biasa.

1. Pastikan pemanasan merata.

Alat masak lambat cenderung menghasilkan lebih banyak panas di bagian belakang unit. (Ini adalah sisi slow cooker tanpa kontrol.) Untuk memastikan meatloaf Anda matang secara merata, dapatkan beberapa aluminium foil yang kuat. Buat kerah untuk memasukkan slow cooker. Lapisi bagian dalam dengan aluminium foil tugas berat.

2. Rencanakan rute pelarian Anda.

Persiapan aluminium foil juga akan membantu mengeluarkan meatloaf dari slow cooker saat meatloaf matang. Ambil selembar besar aluminium foil tebal, lipat menjadi dua, dan semprot dengan semprotan nabati antilengket. Lakukan hal yang sama dengan lembaran kertas kedua. Letakkan selembar kertas timah di sisipan slow cooker, dari kiri ke kanan, biarkan ujungnya menggantung di sisi slow cooker. Ambil lembaran kedua dan letakkan dari depan ke belakang pada sisipan dengan ujung juga tergantung di samping. Ujung foil dapat menggantung di keempat sisinya saat tutupnya ditempatkan di slow cooker. Dua strip aluminium foil heavy duty akan berfungsi sebagai gendongan untuk mengangkat meatloaf keluar dari slow cooker secara utuh saat selesai.

3. Tinggalkan minyak di belakang.

Mengangkat meatloaf dari slow cooker ke dalam sling foil juga akan meninggalkan minyak yang tersisa. Miringkan sling sedikit saat Anda mengangkat daging cincang keluar dari slow cooker untuk mengeringkan dan meninggalkan sisa cairan masakan.

4. Perdalam rasa Anda.

Lingkungan lembab di slow cooker bisa menghilangkan rasa dari meatloaf. Perdalam rasa daging dengan kombinasi bahan-bahan seperti pasta tomat, kecap, dan saus Worcestershire, yang semuanya meningkatkan rasa pada daging. Jangan meremehkan manfaat tumis bawang bombay dan bawang putih untuk aromatik dalam resep meatloaf Anda. Tambahkan ini, setelah dingin, saat Anda membentuk meatloaf Anda.

5. Panggang untuk mendapatkan kulit yang renyah.

Satu langkah terakhir akan membantu memberikan kerak daging cincang Anda. Olesi dengan lapisan saus tomat yang dibubuhi molase, atau saus barbekyu favorit Anda, sebelum memulai waktu memasak. Ini dengan sendirinya akan menambah lapisan rasa, tetapi bukan kerak. Untuk membentuk kerak pada meatloaf setelah matang, angkat meatloaf dari slow cooker, letakkan di atas loyang, dan ratakan aluminium foil. Olesi saus tomat atau saus barbekyu di atas meatloaf dan selipkan di bawah pemanggang oven Anda selama 2-3 menit. (Pastikan Anda mencuci sikat setelah penggunaan pertama, saat daging masih mentah.) Pemanggang cepat akan mengaramelisasi gula dalam saus tomat atau saus barbekyu dan menghasilkan kerak renyah yang kontras dengan bagian dalam daging cincang yang lembab.

Sajikan daging cincang masak lambat Anda dengan mie telur mentega atau kentang tumbuk untuk makan malam.

Alice Knisley Matthias adalah ibu dari dua anak laki-laki yang suka bertukar fakta aneh tapi nyata. Dia menulis tentang makanan, keluarga, pendidikan dan taman. Dia suka memasak, menanam tumbuhan segar, dan percaya pada gaya hidup organik untuk keluarganya di dapur dan kebun. Karyanya telah muncul di Eating Well, Highlights for Children, Boys ’Life, Chicken Soup for the Soul, What to Expect, Cook n 'Scribble, dan America’s Test Kitchen Cook's Country Cookbook. Dia adalah blogger reguler untuk Kids Discover dan penulis herbinkitchen .