Burger Acar Dill Ooey-Gooey Ini Akan Menjadi Hit di Cookout Anda Berikutnya

“Makanan musim panas favoritku? Burger,” kata Amanda Rettke di buku masak barunya, Resep Rumah Tangga . “Keagungan burger ini adalah topping acar dill. Pengubah permainan .”

Rettke, penulis buku populer Saya Tukang Roti blog, dikenal karena tikungan kreatifnya pada hidangan tradisional Midwestern.

Resepnya juga menampilkan Campuran Bumbu Peternakan Rumah Buatan Rettke, yang dia sebut sebagai 'landasan masakan Midwest.' Ini paling dikenal dalam saus (kocok 1 sendok makan campuran bumbu dengan 1/3 cangkir setiap mayones dan susu utuh) dan enak untuk membumbui burger ini.

Terkait: Kue Zucchini Amanda Rettke Dengan Saus Strawberry

[Dari Resep Homestead: Inspirasi Midwestern, Favorit Keluarga, dan Mutiara Kebijaksanaan dari Juru Masak Rumah Sassy oleh Amanda Rettke. Hak Cipta © 2019 oleh Amanda Rettke. Dicetak ulang atas izin William Morrow, cetakan dari HarperCollins Publishers.]

• 4 Porsi

Bahan

Campuran Bumbu Peternakan Buatan Sendiri

• cangkir buttermilk bubuk
• 2 sdm peterseli kering
• 2 sdm bawang bombay kering
• 2 sdt bawang bubuk
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 1½ sdt rumput dill kering
• 1 sdt garam halal

Campuran Bumbu Hamburger

• 2 sdm paprika
• 2 sdm bawang bombay
• 2 sdt garam halal
• 4 sdt lada hitam yang baru dipecah
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 2 sendok teh bubuk cabai
• 1 sdt serpihan cabai merah yang dihancurkan

burger

• 1 (8-oz) pkg krim keju
• 1 cangkir acar dill yang dipotong dadu
• 1 cangkir deli ham potong dadu halus
• 2 sdm Campuran Bumbu Peternakan Buatan Sendiri
• 2 sdm daun bawang cincang halus
• 1 pon daging sapi giling
• 1 telur besar
• 2 Sdm Campuran Bumbu Hamburger
• 2 sdt garam yang sudah dibumbui
• 1 sdt garam halal
• sdt lada hitam yang baru digiling
• 1 sdm minyak canola
• 4 roti hamburger, iris dan panggang (opsional)

Persiapan

Campuran Bumbu Peternakan Buatan Sendiri

1. Kocok semua bahan dalam mangkuk kecil. Untuk bumbu yang ditumbuk lebih halus, masukkan campuran dalam food processor ke konsistensi yang diinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 6 bulan. (Menghasilkan sekitar cangkir.)

Campuran Bumbu Hamburger

1. Kocok semua bahan dalam mangkuk kecil. Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 6 bulan. (Menghasilkan sekitar cangkir.)

burger

1. Dalam mangkuk sedang, campurkan krim keju, acar , ham, bumbu peternakan dan daun bawang. Campur dengan baik. Menyisihkan.

2. Dalam mangkuk besar, campur daging sapi, telur, bumbu hamburger, garam berbumbu, garam halal, dan merica. Campur dengan baik.

3. Buat 4 (tebal inci) roti dari campuran daging sapi, masing-masing sekitar pon.

4. Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan roti. Masak 6–8 menit per sisi, atau sampai matang dan tingkat kematangan yang diinginkan.

5. Taburi setiap bagian bawah roti dengan burger dan topping acar dill dalam jumlah banyak. Tambahkan bagian atas roti, tekan ke bawah untuk menyebarkan campuran acar dill. Sajikan segera.