26 Resep Jamur Liar untuk Makanan Beraroma Jamur Musim Gugur Ini

Jamur liar menurut definisi harus digali di hutan, dan tidak ditanam secara komersial dan biasa seperti jenis lainnya jamur Anda dapat menemukannya di supermarket massal (seperti tombol dan portobello). Namun, dalam beberapa tahun terakhir semakin banyak pasar khusus yang mulai menjual jamur liar yang dapat dimakan, jadi jika Anda memiliki akses ke sana di dekat Anda, tentu saja persediaan! Mereka pasti membuat makanan yang sangat beraroma: pikirkan risotto , Pizza dan segala macam Semacam spageti ! Anda juga dapat membeli beberapa jenis jamur liar kering secara online, tetapi lebih banyak pada jenis yang berbeda di bawah ini.

Terkait: 15 Resep Jamur Boneka Rendah Karbohidrat

Apa saja jenis jamur liar yang berbeda?

Beberapa jenis jamur liar termasuk ayam hutan (atau maitake), chanterelle, porcini, tiram, lobster, ayam hutan (atau jamur ayam), morel, terompet hitam, dan landak.

Tempat terbaik untuk menemukan jamur liar segar adalah secara lokal, seperti di pasar petani, toko makanan, atau toko kelontong khusus, tetapi jika Anda tidak dapat menemukannya di tempat Anda berada, Anda juga bisa mendapatkannya secara online dalam versi kering. Ini dapat dengan mudah direhidrasi saat siap digunakan.

Bagaimana Anda Memasak Jamur Liar?

Menurut pendapat saya, menggabungkan berbagai jamur liar dalam makanan yang sama menambah kedalaman, kontras, dan rasa. Jamur Chanterelle memiliki rasa pedas, jamur porcini memiliki rasa pedas dan bersahaja, jamur tiram memiliki rasa yang lebih ringan dengan rasa kayu yang halus, dan jamur lobster memiliki rasa yang mirip dengan lobster (karena itulah namanya).

Saat memasak dengan jamur kering, rasa bisa lebih kuat dan terkonsentrasi, berbeda dengan memasak dengan jamur segar. Bahkan, Anda bisa menggunakan air rendaman jamur kering sebagai kaldu untuk bumbu risotto atau sup .

Tips Memilih Jamur Liar Segar

Saat membeli jamur liar segar, pastikan untuk memeriksa kredensial atau reputasi penjual, karena beberapa jamur liar bisa sangat beracun dan beracun, sehingga penjual harus memiliki keahlian dalam memanen jamur. Saat memilih jamur, pilih yang keras dengan penampilan segar dan halus, dengan permukaan yang montok dan kering, tetapi tidak mengering.

Membersihkan Jamur Liar

Cara terbaik untuk membersihkan jamur adalah dengan sikat kering atau handuk basah—karena mencuci jamur akan membuat jamur menyerap air. Jika Anda benar-benar ingin membersihkan jamur, pastikan Anda segera mengeringkan jamur agar air tidak terserap.

Terkait: 25 Resep Pizza Pan Lembar Terbaik

Dari Wild Mushroom Galette dan Caramelized Wild Mushroom Pizza, hingga Wild Mushroom Fondue dan Creamy Wild Mushroom Pasta, ada berbagai macam resep jamur fantastis untuk dimasak dalam campuran ini!

Berikut adalah 26 resep jamur liar untuk makanan penuh rasa yang sangat enak, Anda pasti ingin melahap semuanya! Jelajahi mereka, sematkan favorit Anda dan mari kita memasak.

Selanjutnya, cobalah 30 resep terbaik kami untuk musim gugur!

Felicia Lim adalah penulis blog makanan Hidangan demi Hidangan , di mana dia berbagi resep bebas gluten yang sebenarnya enak.

Mampir blognya dan sapa, sebaiknya dengan kue di satu tangan, dan secangkir teh di tangan lainnya!