Apakah Alkohol Gula Baik untuk Anda? Inilah Semua yang Perlu Anda Ketahui

Jika Anda pernah menyesap soda diet atau mengunyah permen karet bebas gula, Anda pasti sudah familiar dengan gula alkohol . Alkohol gula, yang ditemukan secara alami dalam buah-buahan dan sayuran, merupakan alternatif pemanis konvensional. Mereka populer di kalangan orang yang mencoba mengurangi gula dan penderita diabetes karena mereka tidak menambah banyak kalori ekstra dan tidak secara signifikan meningkatkan kadar gula darah. Pengganti gula ini biasanya ditambahkan ke minuman, permen karet, permen, es krim, dan dapat dibeli sendiri. Anda bahkan bisa memanggang dengan mereka!

Tapi bagaimana sebenarnya gula alkohol bekerja? Apakah mereka baik atau buruk untuk kesehatan Anda? Dan apa saja jenis-jenisnya? Inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang pengganti gula yang banyak digunakan ini.

Apa itu gula alkohol?

Alkohol gula, atau poliol, adalah senyawa kimia organik. Banyak dari mereka ditemukan secara alami di tanaman yang berbeda. Meskipun disebut alkohol, mereka berbeda dari minuman beralkohol dan tidak mengandung etanol atau metanol. Alkohol gula adalah padatan putih yang mudah larut dalam air dan telah digunakan selama bertahun-tahun dalam industri makanan. Beberapa dari mereka juga digunakan dalam farmakologi, terutama sebagai pencahar.

Alkohol gula adalah karbohidrat, tetapi mereka tidak sepenuhnya diserap dalam aliran darah seperti karbohidrat lainnya. Itu sebabnya kebanyakan dari mereka memiliki indeks glikemik yang sangat rendah. Mereka juga mengandung sekitar setengah kalori gula, menjadikannya pengganti gula rendah kalori yang sangat baik.

Manfaat dan kekurangan alkohol gula

Kebanyakan gula alkohol cocok untuk penderita diabetes karena mereka memiliki sedikit atau tidak berpengaruh pada kadar gula darah. Kebanyakan dari mereka juga cocok untuk diet keto , selama digunakan dalam jumlah sedang. Jika Anda perlu menghitung karbohidrat Anda, pertimbangkan bahwa hanya sekitar setengah dari karbohidrat dari gula alkohol yang diserap oleh aliran darah, jadi Anda harus menghitung hanya setengah dari jumlah gula alkohol sebagai karbohidrat efektif. Kelebihan lain dari gula alkohol adalah kebanyakan dari mereka tidak menyebabkan kerusakan gigi seperti pemanis yang mengandung glukosa dan fruktosa, yang berarti lebih sedikit gigi berlubang untuk Anda.

Terkait: 15 Resep Permen Bebas Gula & Rendah Karbohidrat Untuk Memuaskan Gigi Manis Anda

Dalam hal potensi efek samping negatif, alkohol gula tidak diserap sepenuhnya oleh tubuh tetapi dapat berfermentasi di usus. Itulah alasan mengapa, ketika dikonsumsi dalam jumlah tinggi, mereka dapat menyebabkan masalah pencernaan seperti diare, kembung dan gas. Beberapa orang mengalami efek samping seperti itu lebih dari yang lain. 20-30 gram gula alkohol per hari ditoleransi dengan baik oleh kebanyakan orang. Jika Anda belum pernah mengonsumsi poliol sebelumnya, berhati-hatilah dan jangan melebihi 20 gram per hari pada awalnya.

Alkohol gula umum yang harus diwaspadai

Alkohol gula yang tercantum di bawah ini adalah yang paling umum digunakan dalam industri makanan sebagai pemanis.

Xylitol

Alkohol gula ini mungkin bermanfaat untuk kesehatan gigi dan juga dapat mengurangi risiko sakit telinga pada anak-anak dengan mencegah perkembangan bakteri tertentu. Ini memiliki dampak minimal pada kadar gula darah dan semanis gula meja. Ini biasa digunakan sebagai pemanis dalam keto diet dan cocok untuk penderita diabetes. Hati-hati xylitol, meski aman dikonsumsi orang, bisa kehidupan mengancam anjing.Xylitol biasanya digunakan dalam permen bebas gula, permen karet, dan soda diet.

eritritol

Alkohol gula ini tidak berdampak pada kadar gula darah. Sekitar 90 persennya diserap oleh aliran darah, tetapi bakteri usus tidak mudah mencernanya. Tidak seperti alkohol gula lainnya, erythritol biasanya tidak memiliki efek pencahar, kecuali dikonsumsi dalam jumlah yang sangat besar. Ini memiliki sekitar 70 persen rasa manis dari gula meja dan biasanya dijual sebagai pemanis. Ini dianggap bermanfaat untuk gigi karena mengurangi plak gigi. Erythritol dapat ditemukan dalam makanan yang dipanggang, minuman, permen, dan permen karet. Jika Anda pernah menggunakan paket sama alami , mengandung eritritol.

Terkait: Pemanis Keto: Pengganti Gula Mana yang Terbaik?

maltitol

Inilah gula alkohol dengan indeks glikemik tertinggi di antara poliol yang umum digunakan: 36. Angka itu masih lebih rendah dari gula meja yang memiliki indeks glikemik 60. Penderita diabetes perlu ekstra hati-hati jika mengonsumsi produk yang mengandung maltitol.

Manitol

Manitol digunakan sebagai pemanis dan juga sebagai obat. Beberapa kegunaan medisnya melibatkan penurunan tekanan di mata atau tekanan intrakranial. Di beberapa negara, itu dijual di apotek sebagai pencahar ringan. Mirip dengan erythritol, itu tidak berpengaruh pada kadar gula darah. Namun, biasanya menyebabkan diare atau kembung dan mungkin memiliki potensi efek samping negatif lainnya jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Maltitol sering digunakan dalam permen bebas gula, permen karet, makanan yang dipanggang, dan es krim.

Parade Harian

isomalt

Ini digunakan sebagai pengganti gula dan memiliki efek nol pada kadar gula darah. Salah satu sifat isomalt adalah sangat tahan terhadap kristalisasi dan oleh karena itu sering digunakan dalam pembuatan gula. Konsumsi isomalt secara teratur dapat menyebabkan kembung atau diare. Isomalt umumnya digunakan dalam produksi permen keras dan bebas gula.

Sorbitol

Sorbitol adalah gula alkohol lain yang biasa digunakan dalam industri makanan, tidak hanya sebagai pengganti gula, tetapi juga sebagai penstabil. Ini memiliki efek kecil pada kadar gula darah dan sekitar 60 persen semanis gula meja. Tidak seperti poliol lainnya, sorbitol tidak meningkatkan kesehatan gigi karena perlahan berfermentasi di mulut.Sorbitol sering ada dalam permen karet bebas gula.

Terkait: Apakah Nol Gram Gula Berarti Tidak Ada Gula Sama sekali?

Potensi efek samping jangka panjang dari gula alkohol

Berbagai alkohol gula digunakan oleh industri makanan, dan beberapa di antaranya juga dijual sebagai pemanis. Untuk sebagian besar, mereka dianggap aman dan cocok untuk anak-anak dan orang dewasa. Jika Anda memutuskan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda, penting untuk melakukannya dengan hati-hati dan mengamati kemungkinan efek samping, yang biasanya merupakan versi ketidaknyamanan usus. Jika mengonsumsi alkohol gula membantu Anda mengurangi konsumsi gula , alkohol gula dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda secara keseluruhan. Bagaimanapun moderasi adalah kuncinya di sini: Cobalah untuk menghindari mengkonsumsi lebih dari 30 gram alkohol gula sehari.

Perlu juga dicatat bahwa ada beberapa efek samping jangka panjang yang berpotensi menakutkan yang terkait dengan konsumsi alkohol gula, termasuk kanker — tetapi menurut Institut Kanker Nasional , sampai sekarang, tidak ada cukup bukti untuk membuktikan bahwa alkohol gula dapat menyebabkan kanker atau masalah kesehatan jangka panjang lainnya.

Mencari gurun bebas gula dan rendah karbohidrat yang lezat? Berikan salah satunya resep masakan slow cooker mencoba.