Resep Kalkun Thanksgiving Panggang Wanita Perintis Pada dasarnya sangat mudah

Untuk air garam atau tidak untuk air garam? Itu salah satu yang terhebat ucapan syukur teka-teki. Sebagian besar koki akan memberi tahu Anda untuk membawa kalkun ucapan syukur menanamkan rasa juicy dan dalam yang terus melembabkan dan membumbuinya burung selama berjam-jam, sementara yang lain akan mengatakan lewati air garam dan ikuti rute injeksi. Atau jalur marinade.

Dan sementara ada argumen foodie yang tepat yang dapat dibuat untuk semua pihak, resep hari ini melibatkan air garam kalkun terbaik, milik Wanita Perintis itu sendiri , Ree Drummond. Coba dia resep air garam mudah di bawah ini, ditambah resep saus Ree dan bersiaplah untuk Thanksgiving terlezat Anda!

Klik di sini untuk resep lainnya dari pesta Thanksgiving Ree Drummondmond

Kalkun Syukur yang Digoreng dan Dipanggang

Menilai itu:

4.3 dari sebelas Suara

• Melayani

  12-16

• Waktu Aktif

  35 menit

• Total Waktu

  22 jam. (termasuk pengasinan)

  
  

• Mencetak

Bahan

Untuk air garam:

• 3 cangkirjus apel atau sari buah apel
• 2 galonair
• 1½ cangkirgaram halal
• 2 cangkirgula merah kemasan
• Daun 4tangkai rosemary segar
• 5siung bawang putih, cincang,
• 3 sendok makanmerica tiga warna
• 5daun salam
• Semangat 3jeruk, dibuang di strip dengan pengupas

Untuk Turki:

• 1 (18- hingga 20-lb)kalkun (simpan leher dan jeroan ayam itik untuk saus)
• ½ cangkir (1 batang)mentega, dilunakkan
• Semangat 1jeruk, dibuang di strip dengan pengupas dan diiris tipis
• Daun 2tangkai rosemary segar, cincang
• Garam halal dan lada yang baru digiling

Tag Kunci

• Majalah Dash November 2013
• resep
• Ree Drummond
• ucapan syukur
• resep ucapan syukur
• resep kalkun ucapan syukur

Petunjuk arah

1. Campurkan semua bahan air garam dalam panci yang sangat besar. Didihkan, lalu matikan api dan biarkan dingin sepenuhnya. Masukkan kalkun ke dalam panci atau kantong pengasinan lain yang sangat besar dan tuangkan larutan air garam dingin tepat di atas kalkun. Jika kalkun membutuhkan lebih banyak cairan untuk direndam, tambahkan hingga 6 gelas air dingin. Segel tas atau tutup panci dengan rapat dan dinginkan 16 hingga 18 jam. Jika kalkun tidak sepenuhnya terendam, balikkan di tengah proses. (Saya memasukkan tas brining ke dalam mangkuk stainless besar, hanya untuk menjaganya tetap di tempatnya!)

2. Taruh kalkun di wastafel dan buang air garamnya. Bilas kalkun dengan air dingin di dalam dan luar, lalu isi bak cuci dengan air bersih dan dingin dan rendam kalkun 15 menit untuk menghilangkan garam berlebih. Tepuk kalkun kering.

3. Panaskan oven hingga 275 ° F dan posisikan rak pada tingkat terendah.

4. Taruh kalkun, sisi dada menghadap ke atas, dalam wajan pemanggang, selipkan sayap di bawah tubuh. Silangkan kaki dan ikat dengan tali dapur. Tutup kalkun dengan aluminium foil tugas berat, pastikan foil terselip di bawah panci. Kalkun panggang 10 menit per pon (untuk kalkun seberat 20 pon, panggang sekitar 3 jam, 20 menit).

5. Sementara itu, buat mentega rosemary-citrus: Campurkan mentega, kulit jeruk, dan rosemary dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan merica.

6. Keluarkan foil dan olesi mentega rosemary-citrus di seluruh kulit kalkun. (Masukkan semua celah! Gelitik sedikit!) Masukkan termometer daging ke paha kalkun, naikkan suhu oven hingga 350 ° F, dan masukkan kembali kalkun ke dalam oven, tanpa penutup. Lumuri dengan jus dan mentega dari dasar wajan setiap 30 menit, dan panggang sampai suhu paha mencapai 165 ° F. (Untuk kalkun seberat 20 pon, tambahan 1 jam, 30 menit hingga 2 jam, 30 menit.)

7. Keluarkan dari oven, tutup dengan kertas timah, dan diamkan 15 hingga 20 menit sebelum disajikan. (Simpan tetesan untuk saus.)

Meja dapur

Porsi 12-16.Per porsi 4 ons: 240 kalori,1gkarbohidrat, 31gprotein,11glemak, kolesterol 90mg, natrium 350mg,0gserat

tentang Penulis

Temukan resep ini dan ide-ide meriah lainnya di Wanita Perintis Memasak: Setahun Liburan ($30; Harper Collins).