Apa Itu Sayuran Nightshade — dan Mengapa Beberapa Orang Menghindarinya?

Sayuran nightshade menjadi sorotan akhir-akhir ini — dan tidak dalam kondisi yang baik, berkat selebriti seperti itu Tom Brady dan istri supermodelnya, Gisele Bündchen, yang mengatakan mereka menghindari mereka. Tapi apa itu sayuran nightshade dan apakah itu benar-benar buruk untuk Anda? Jika tidak, mengapa beberapa orang memilih untuk tidak memakannya? Kami sampai di bawah ini untuk Anda di bawah.

Apa itu sayuran nightshade?

Nightshades adalah bagian dari botani keluarga yang menghasilkan solanin, senyawa alkaloid. Solanine, menurut Susan McGrath, manajer nutrisi klinis di Rumah Sakit Piedmont Fayette , adalah bagian dari sistem pertahanan tumbuhan, sering ditemukan di daun dan batang tumbuhan. Beberapa jenis nightshades, seperti oleander, daffodil, dan hemlock bisa beracun, kata Heidi Moretti , seorang RD di Missoula, Montana. Tetapi varietas lain adalah buah dan sayuran populer yang menjadi makanan pokok banyak orang diet .

Daftar sayuran nightshade

Berikut ini, per Jason Kozma , pelatih pribadi selebriti dan ahli gizi olahraga bersertifikat, adalah contoh tanaman dengan nightshades:

• Tomat: Semua varietas

• Tomatillos

• Kentang: Kentang putih dan merah. (Bukan ubi jalar, hore!)

• Terong

• Paprika: Paprika, cabai, dan bumbu merah lainnya

• Paprika

• Tembakau

• Goji berry

Apakah sayuran nightshade buruk untuk Anda?

Menurut Moretti, beberapa orang percaya bahwa nightshades menyebabkan masalah dan gangguan usus, terutama dengan kondisi autoimun seperti kolitis. Sayuran nightshade mengandung zat yang disebut alkaloid, yang dikhawatirkan beberapa orang dapat meningkatkan peradangan dan memperburuk penyakit autoimun, tambah Kelli McGrane, RD, penulis konten untuk Foodal.com .

Terkait: Dan Reynolds dari Imagine Dragons Ingin Menjelaskan Tentang Penyakit Yang Belum Didiagnosis Yang Mengubah Hidupnya

Sejumlah kecil penelitian pada hewan mendukung gagasan ini, kata Moretti. Misalnya, penelitian pada tikus menemukan bahwa kentang menyebabkan radang usus. Dia mencatat, bagaimanapun, bahwa tidak ada penelitian manusia yang konklusif telah dilakukan untuk menentukan apakah nightshades memiliki dampak negatif pada kondisi autoimun.

Sehat SekarangTip

Menurut Kane, contoh orang yang menghindari nightshades adalah penderita arthritis, penyakit radang usus , sindrom radang usus, osteoporosis dan eksim. Dia mencatat bahwa meskipun tidak ada bukti yang mendukung bahwa menghindari nightshades untuk kelompok ini mungkin bermanfaat, ada beberapa catatan pribadi tentang gejala nightshades yang memperburuk kondisi di atas.

Terkait: Dapatkah Stres Menyebabkan Arthritis? Jawaban Ahli untuk 6 Pertanyaan Umum

Moretti menambahkan bahwa keluarga sayuran nightshade memiliki anti-nutrisi (alias alkaloid), membuat kemampuan untuk menyerap nutrisi menjadi sulit jika tidak disiapkan dengan benar — memasaknya membantu, katanya.

Sebelum Anda Memutuskan untuk Menghindarinya, Baca Ini

Tidak perlu panik, kata Lindsey Kane, direktur nutrisi di layanan pengiriman makanan Keranjang Matahari . Dia menambahkan bahwa mengalami tantangan dengan nightshades lebih jarang daripada biasanya. Jadi sebelum Anda berkomitmen untuk a kehidupan tanpa nightshades, penting untuk diketahui bahwa banyak dari buah dan sayuran ini hadir dengan banyak komponen bergizi tinggi.

Kane, yang menyebut nightshades sebagai makanan paling bergizi di luar sana, mengatakan bahwa makanan seperti tomat, paprika, dan terong adalah bahan utama dalam Rencana diet Mediterania , pola makan yang telah dipuji karena banyak manfaat kesehatan potensial.

Menghilangkan nightshades secara tidak perlu dari diet Anda tidak hanya menyebabkan Anda kehilangan manfaat dari makanan kaya nutrisi ini, tetapi juga memaksa Anda untuk kehilangan kenikmatan dari beberapa hidangan paling lezat, jelasnya. Charmaine Jones , RD, a Superfeet Ahli panel kesehatan, menambahkan bahwa jika Anda melupakan nighthades, Anda akan hilang vitamin C dari paprika, yang membantu penyerapan zat besi; Vitamin A dan antioksidan likopen dari tomat, Capsaicin dari cabai yang dapat meningkatkan metabolisme, serat dari terong, dan kalium dari kulit kentang.

Jadi, jika Anda tidak mengalami ketidaknyamanan atau gejala apa pun dari nightshades, Kane mengatakan untuk menghindari berita utama muncul di kepala Anda. Percaya instingmu. Tubuh Anda tahu yang terbaik, katanya.

Jika Anda mengalami nyeri sendi atau masalah pencernaan yang tidak merespons pengobatan lain dengan baik, mungkin masuk akal untuk mencoba menghindari nightshades selama 3-6 minggu untuk melihat apakah Anda merasa lebih baik, saran Moretti. Pastikan untuk memasukkan banyak makanan sehat selama periode ini untuk menjaga asupan nutrisi dan antioksidan Anda tetap tinggi. Dia menambahkan bahwa orang juga harus menghindari nightshades jika menyebabkan reaksi alergi.

Alternatif Nightshade

Jika Anda mengalami sensitivitas nightshade, ada banyak hAlternatif sehat yang bisa Anda coba. Jones memberikan yang berikut sebagai ide pertukaran nightshade:

• Ubi jalar sebagai pengganti kentang

• Pesto sebagai pengganti salsa dan chile verde

• Makan lebih banyak sayuran berdaun hijau seperti bayam, kangkung, collard greens, Swiss chards yang kaya akan vitamin, mineral dan buah-buahan.

• Dan untuk sedikit bumbu, coba bawang bombay, bawang putih, jahe

Teruslah membaca untuk mengetahui makanan terbaik untuk paru-paru yang sehat .

Sumber:

-Susan McGrath, manajer nutrisi klinis di Rumah Sakit Piedmont Fayette
- Heidi Moretti , seorang RD di Missoula, Montana
- Jason Kozma , pelatih pribadi selebriti dan ahli gizi olahraga bersertifikat
-Kelli McGrane, RD, penulis konten untuk Foodal.com
-Lindsey Kane, direktur nutrisi di layanan pengiriman makanan Keranjang Matahari
- Charmaine Jones , RD, a Superfeet ahli panel kesehatan