Semua yang Perlu Anda Ketahui Tentang Diet Eliminasi dan Bagaimana Mereka Dapat Mengungkap Intoleransi Makanan

Makanan yang Anda makan dimaksudkan untuk membuat Anda tetap sehat dan berenergi untuk latihan dan aktivitas sehari-hari. Namun bagi sebagian orang, makanan tertentu memicu peradangan, alergi atau kepekaan. Jika Anda sedang tidak enak badan, coba diet eliminasi adalah salah satu cara untuk mengungkap makanan mana yang menyebabkan masalah bagi Anda.

Kepekaan makanan menjadi lebih umum . Lebih dari 10% orang dewasa AS melaporkan memiliki alergi makanan, dan sekitar 20% percaya mereka memiliki alergi makanan, menurut sebuah laporan yang diterbitkan di JAMA Network Terbuka tahun lalu.

Eliminasi diet mungkin lebih baik daripada banyak tes alergi dalam mengungkapkan bagaimana tubuh Anda bereaksi terhadap makanan tertentu, kata keluarga dokter dan praktisi kedokteran fungsional Scott Noorda, yang memiliki Selesaikan Medis di St. George, Utah.

Kami memiliki pasien yang mengatasi masalah yang telah mereka coba selesaikan selama bertahun-tahun hanya dengan memotong makanan yang memicu gejala dan kondisi kronis mereka, katanya. Makanan yang kita masukkan ke dalam tubuh kita adalah salah satu faktor terbesar dalam perasaan kita.

Parade.com telah membahas topik ini di episode terbaru The TMI Show. Tonton videonya, lalu baca untuk mempelajari lebih lanjut tentang diet eliminasi dan apa yang boleh dan tidak boleh mereka lakukan.

Apa itu diet eliminasi?

Meskipun disebut sebagai diet, diet eliminasi bukanlah alat penurunan berat badan — melainkan mengidentifikasi pemicu makanan, kata Kristen Carli, ahli gizi ahli diet terdaftar dan pemilik Nutrisi dan Kesehatan Unta di Scottsdale, Arizona.

Beberapa orang mungkin mengalami penurunan berat badan saat menjalani diet eliminasi, Noorda menjelaskan, tetapi yang lebih penting adalah memahami reaksi tubuh terhadap makanan tertentu.

Diet eliminasi memerlukan pemotongan makanan tertentu yang biasanya memicu alergi, kepekaan atau intoleransi untuk jangka waktu tertentu sampai mereka dibersihkan dari tubuh, biasanya tiga sampai empat minggu, jelas Noorda. Kemudian, Anda secara sistematis memperkenalkan kembali makanan dan melacak gejala yang Anda alami.

Ini memberi kami peta ke depan tentang cara menyembuhkan intoleransi dan meningkatkan fungsi, gejala, dan kesejahteraan umum, katanya.

Diet eliminasi juga mengurangi peradangan pada tubuh, terutama usus. Menghilangkan makanan yang menyebabkan peradangan membantu menyembuhkan lapisan usus, juga dikenal sebagai usus bocor.

Terkait: Apa itu GOLO Diet? Semua yang Perlu Anda Ketahui Tentang GOLO untuk Pemula

Bagaimana diet eliminasi bekerja

Diet eliminasi sejati dimulai dengan menghilangkan semua makanan yang biasanya menyebabkan masalah— perekat , jagung, produk susu, bahan kimia tambahan dan pengawet, gula rafinasi, kacang tanah dan kedelai — selama beberapa minggu, kata chiropractor dan praktisi kesehatan fungsional Kelly Bay.

Ini untuk memberi tubuh waktu untuk menenangkan peradangan dan respons kekebalan yang mungkin menyebabkan gejala dan memberi pasien 'batu tulis bersih' untuk menilai makanan dan gejala saat diperkenalkan kembali, katanya.

Setelah beberapa minggu, berikan kembali makanan satu per satu. Bay menyarankan untuk mengonsumsi makanan yang diperkenalkan kembali dua hingga tiga kali dalam satu hari, dan kemudian menunggu 24 jam sebelum menguji makanan baru.

Contohnya adalah makan beri gandum (gluten) tiga kali pada hari Senin, tidak makan beri gandum pada hari Selasa dan kemudian mulai menguji produk susu pada hari Rabu, katanya.

Jika Anda memiliki reaksi terhadap suatu makanan, Noorda mengatakan untuk menunggu sampai gejala hilang sebelum memperkenalkan kembali makanan berikutnya. Makanan yang menyebabkan reaksi mungkin dapat diperkenalkan kembali setelah tiga bulan tambahan eliminasi.

Terkait: Apa Diet Terbaik untuk PCOS?

Kondisi apa yang bisa dibantu oleh diet eliminasi?

Makanan bermasalah dapat memicu kondisi kesehatan seperti sindrom iritasi usus besar, migrain atau gangguan autoimun, kata Bay, dan gejala seperti gas, kembung, maag , sakit perut, perubahan usus, batuk, mampet, kelelahan, nyeri sendi, perasaan bengkak, jerawat , ruam, eksim, gangguan tidur dan sakit kepala.

Saya telah melihat penggunaan diet eliminasi sangat membantu dalam hal meningkatkan refluks asam, artritis, berbagai masalah kulit dan masalah autoimun, seperti (penyakit) Hashimoto, psoriasis, lupus dan rheumatoid arthritis, Bay menjelaskan.

Sehat SekarangTip

Setelah diet eliminasi, Noorda mengatakan pasien melaporkan lebih banyak kejernihan dan energi, lebih sedikit kabut dan kelelahan otak, dan pencernaan yang lebih baik. Orang lain melihat peningkatan kulit, lebih sedikit penyumbatan sinus, tidur lebih nyenyak dan berkurangnya nyeri otot dan sendi.

Saya memiliki banyak pasien yang memutuskan bahwa mereka tidak ingin memperkenalkan kembali makanan yang dibatasi sama sekali karena mereka merasa jauh lebih baik, katanya. Tentu saja, ada manfaat penting dari banyak makanan yang telah dibatasi, jadi kami berhati-hati dalam memastikan bahwa setiap pasien mendapatkan nutrisi yang sesuai, apa pun rencana nutrisi yang mereka sukai.

Makanan apa yang paling bermasalah?

Gula, produk susu, dan gluten biasanya memicu reaksi makanan yang merugikan. Pelanggar umum lainnya termasuk jagung, kacang tanah, kedelai dan bahan tambahan serta pengawet tertentu. Tapi, praktisi perawatan kesehatan Anda bisa menambahkan lebih banyak makanan ke dalam daftar, seperti kerang, nightshades atau daging, tergantung gejala Anda, kata Bay.

Untuk mengobati sindrom iritasi usus besar, a diet rendah FODMAP dapat meredakan gejala gastrointestinal, kata Carli. FODMAP adalah singkatan dari fermentasi, oligosakarida, disakarida, monosakarida dan poliol, bentuk karbohidrat rantai pendek, ditemukan dalam produk susu, buah-buahan, sayuran dan biji-bijian.

Diet eliminasi dimaksudkan sebagai pengobatan jangka pendek. Bahkan jika makanan menyebabkan masalah, Anda mungkin tidak harus menyerah selamanya, Noorda menjelaskan.

Menghilangkan makanan bisa menyembuhkan lapisan usus. Anda dapat memperoleh kembali kemampuan untuk makan jenis produk susu atau gluten yang tepat pada waktu yang tepat — misalnya, hanya mengonsumsi produk olahan susu mentah atau membatasi konsumsi di malam hari — tanpa efek apa pun.

Bagaimana cara melacak semuanya

Penjurnalan makanan dalam beberapa bentuk adalah cara terbaik untuk mencatat makanan yang Anda hilangkan dan perkenalkan kembali, dan gejala saat menjalani diet eliminasi, saran Carli.

Ini sangat penting untuk menentukan pola, katanya.

Diet eliminasi mengobati penyebabnya, bukan gejalanya

Diet eliminasi bertujuan untuk sampai ke inti gejala, tidak seperti obat yang dirancang untuk mengobati gejala saja, kata Bay.

Dengan menemukan akar penyebab masalah Anda, Anda dapat mencegah terjadinya gejala dengan menghindari makanan, daripada menggunakan plester pada gejala tersebut, katanya.

Anda mungkin menyadari, misalnya, bahwa makan gluten memicu refluks asam dan masalah gastrointestinal lainnya, yang dapat dihilangkan dengan bebas gluten, mencegah kebutuhan akan obat-obatan jangka panjang dan beban keuangan dari perawatan medis yang berkelanjutan, kata Bay.

Terkadang, orang merasa lebih buruk selama beberapa hari pertama diet eliminasi karena tubuh sedang melakukan detoksifikasi, kata Noorda. Misalnya, Anda mungkin mengalami sakit kepala karena penghentian kafein.

Setelah detoksifikasi, dia mengatakan diet eliminasi adalah salah satu cara paling efektif untuk memperbaiki dan mengatasi banyak kondisi kronis.

Ini memungkinkan kami untuk menentukan rencana nutrisi yang dipersonalisasi ke depan yang akan menjaga kesehatan yang baik, bebas dari gejala yang disebabkan oleh pilihan makanan yang buruk, kata Noorda.

Hasil diet eliminasi membutuhkan waktu

Diet eliminasi bisa membosankan dan memakan waktu, kata Bay, tetapi berhasil dan hanya membutuhkan sedikit waktu untuk berkomitmen dalam jangka panjang.

Tidak secara ketat mengikuti proses dan kerangka waktu akan memberikan hasil yang miring, jelasnya.

Dan, hanya karena Anda tidak makan, bukan berarti makanan menjadi kurang menyenangkan, kata Noorda. Anda kemungkinan besar akan mengganti makanan yang penuh dengan pengawet dan pemanis buatan, pewarna dan penyedap dengan makanan segar dan utuh dengan herba, lemak sehat, dan kandungan garam mineral tinggi.

Ketika Anda meningkatkan makanan Anda dengan menggunakan bahan-bahan yang sama seperti yang dimiliki restoran bintang lima, itu akan terasa jauh lebih enak daripada makan malam microwave yang Anda ambil dari bagian freezer, katanya.

Pelajari lebih lanjut tentang diet eliminasi yang populer, Seluruh30 .